蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略白
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋糊里。
用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄湖混合均匀
牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾，把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入第3⃣️步做好的蛋糊里，边倒边不停搅拌，防止蛋黄面糊结块。
牛奶与蛋黄糊搅拌均匀后，再全部倒回牛奶锅里，并轻轻搅匀，加入几滴香草精
奶锅重新用小火加热，边加热边搅拌，直到面糊沸腾，变浓稠，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水里的碗里！
不停搅拌蛋乳泥，使其保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。差不多冷却时，盖上保鲜膜，放入冰箱。
当蛋乳泥冰冷以后，把奶油打发到可以保持花纹状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀搅匀，香草奶油馅就做好了！
做好的蛋乳泥，用保鲜膜盖好，放入冰箱可以保存2天左右！