柿子去皮去蒂去核
香蕉切小段,与柿子一起进料理机,搅拌成细腻的果泥。 无需加糖,香蕉和柿子的甜度都较高,已经足够甜。
装杯,封保鲜膜,进冰箱冷藏3-5小时,最好是过夜。 不需要用到吉利丁,香蕉和柿子果泥会自然凝固。
适当装饰,我用的是香蕉切小丁,即可使用
香蕉和柿子最好都要选熟透的,不然会有生涩味。 日本柿子比国产柿要大个,颜色也较浅,成品是南瓜色。国产柿子偏红,成品是橙黄色,会更好看。