葱油饼

作者： NUOMA

小时候，每每看见妈妈做这个都一口气吃光，那个'香'好回味。我要把妈妈的味道记录下来...

用料

• 面粉 250g
• 酵母 4g
• 水 适量
• 虾皮 适量
• 肥点三层肉 适量
• 葱 多些
• 盐 适量
• 味精 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水加酵母搅拌均匀，做成面团醒一个小时，把醒好的面团分成两个面团，拿一个，用擀面棒擀成长圆形，上面抹上剁成沫的三层肉。

步骤 2

再撒上虾皮、葱花、一点点盐、一点味精。

步骤 3

一点点折，折成长形。

步骤 4

然后折成这样

步骤 5

再慢慢的擀平

步骤 6

平底锅里放一点油，先不要开火，把擀好的饼放到锅里用手再调整一下，开小火慢慢的煎，边煎饼要边转动，等饼慢慢鼓起来，翻面同样，不要心急，一定要用慢火，葱的香气飘出来，再等等就OK了。

步骤 7

香气扑鼻，儿时，妈妈的味道！

葱油饼的小贴士

一定要冷油'按开'调整好，大火定型了，再慢火慢慢煎！

菜谱创建时间：2016-09-29 20:40:47