鸡蛋用清水洗净后，冷水中放1分钟，后用中文火煮10分钟。
煮好的鸡蛋放于冷水中冷却半分钟，剥皮。
用小刀插入鸡蛋，入刀保证两个方向，向左斜切、向右斜切并连接起来。
用小勺将蛋黄取出。
蛋黄中加入炼乳并充分搅拌均匀。
随后将蛋黄挤在蛋白上。
用胡萝卜、海苔片做成嘴和眼睛的造型，放于蛋黄上，盖上蛋白上半部。 完成！
1.煮鸡蛋，冷水下锅可防止鸡蛋爆裂； 2.煮鸡蛋时不断向一个方向搅拌，能使鸡蛋黄处于正中央位置； 3.煮好的鸡蛋放于冷水中冷却半分钟，这样利于剥皮，不会破坏造型。