饭合 | 四喜趣味蛋

作者： 饭合

用牛肉馅与鸡蛋制作成的营养早餐，牛肉的劲道加上鸡蛋的滑嫩，既可以满足营养需求又可以填饱肚子让一整天都干劲满满！ 步入年终，大家的身心可能都有些疲惫和焦躁不安了，但工作却也可能是最忙碌的阶段，做这样一道有意思的早餐，充满能量，让所有烦恼之事全都“丸儿蛋趣”吧！

用料

• 牛肉 200g
• 鸡蛋 2个
• 面包屑 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 2茶匙
• 黑胡椒 少许

饭合 | 四喜趣味蛋的做法步骤

步骤 1

将绿壳蛋放入锅中煮至开锅， 开锅后煮1分钟，关火， 焖煮2分钟。

步骤 2

将牛肉切成小块， 并放入少许盐、糖、黑胡椒， 以及蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

将腌制好的牛肉放入料理机搅打成馅。

步骤 4

同时将煮好的鸡蛋捞出， 放入凉水中晾凉并剥壳

步骤 5

在盘中放一层保鲜膜， 将牛肉馅料平铺在保鲜膜上。

步骤 6

将煮好的鸡蛋置于牛肉中央。

步骤 7

拉起保鲜膜， 将鸡蛋包裹于牛肉中心， 并揉制成球状。

步骤 8

将牛肉外皮均匀蘸满面包屑。

步骤 9

将全蛋液把牛肉球的表皮涂满。

步骤 10

刷好的牛肉球置于烤箱中层， 烤箱预热160度，烤制30分钟即可。

菜谱创建时间：2016-12-02 17:18:59