红薯叶窝窝头

作者： 桃金厨娘

秋天红薯成熟，地上的嫩叶可不能错过。据说，红薯叶有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿等的营养功效。 老妈把红薯叶蒸成窝窝头，给主食改改口味，尝到惊喜。叶子口味略重，第一次做要量少慎重。

用料

• 红薯叶 半斤
• 面粉 100g
• 盐 1小勺
• 味精 3/4小勺

红薯叶窝窝头的做法步骤

步骤 1

买来的半斤红薯叶清洗去茎，叶子勿切太碎，放入一勺半的盐，腌制20分钟。

步骤 2

拌入100克的面粉，分次加入，揉拌均匀。（洗后的叶子上留有水分，不需另加水）

步骤 3

把面揉成条状，以便拽出面团。此时，上蒸锅，大火烧开。

步骤 4

分成六份面团，在手中团成窝窝头形状。放入上气了的蒸锅里，转小火。

步骤 5

小火蒸20分钟，面团变得透亮即可。

菜谱创建时间：2016-09-24 18:52:43