蛋炒油条

作者： 桃金厨娘

早上的油条没吃完，余下几根，再加热就不那么好吃了，像往常总会丢掉；中午一人在家想来个简单的蛋炒饭，突发奇想，把米饭换成油条，竟意外的香嫩可口。

用料

• 油条 一根
• 鸡蛋 2个（根据喜好调整）
• 胡萝卜 1/2个
• 黄瓜 1/2个
• 青豆 若干
• 葱 一段
• 蒜 一瓣
• 盐 一小勺（油条本身有咸味）
• 植物油 适量

蛋炒油条的做法步骤

步骤 1

油条切段，而后切好葱和蒜瓣。

步骤 2

鸡蛋2个打散，将切好的油条浸入，裹足蛋液。

步骤 3

胡萝卜与黄瓜切丁，准备好泡过的青豆。

步骤 4

热锅烧油，放入葱蒜出香，先放胡萝卜和芸豆，翻炒片刻，再放黄瓜；蔬菜炒软后，放入油条和多余的蛋液，小火翻炒。

步骤 5

调盐入味，盛出。

蛋炒油条的小贴士

油条要充足的浸泡蛋液，炒出的油条内是刚凝固的蛋液，口感才更滑嫩。

菜谱创建时间：2016-09-24 13:16:38