【For My Bestie】香菇粥（附赠白粥煮法）

作者： evonneluv

前阶段胃肠性感冒严重到除了粥，别的什么都吃不了。而吃腻了小米粥的我开始苦心钻研其他粥品，长时间不吃白米的我，居然也吃起来白粥。和我bestie视频的时候，她说她最近也没什么食欲，也就喝喝粥神马的，刚好这个可以share给她

用料

• 大米
• 香油/芝麻油
• 盐
• 生姜
• 香菇
• 白胡椒粉
• 鸡肉（可省略）
• 鱼肉（可省略）
• 淀粉（可省略）
• 清酒/料酒（可省略）
• 葱花

【For My Bestie】香菇粥（附赠白粥煮法）的做法步骤

步骤 1

将大米洗净，用水浸泡大概一个小时，之后将淘米水倒掉，倒入少许香油/芝麻油，加入少许盐，均匀地搅拌在浸泡过的大米内，将腌过的大米放入可以冷冻的保鲜盒或保鲜袋内，放入冰箱冷冻至少3个小时（多了不限，我现在常备一盒冷冻的米在冰箱内）

步骤 2

将冷冻好的米拿出来，将电高压锅内加入适量的水，将冻过的米放入水中解冻，到米都散开为止，轻轻搅拌，盖上高压锅盖子，调到煮粥档煮粥即可

步骤 3

在高压锅煮粥的同时，将干香菇加水泡发（如果是鲜香菇，直接切好备用即可）；如果做香菇滑鸡粥或香菇鱼片粥，此时则可以将鸡肉和鱼肉切片，加入少许盐、白胡椒、清酒或料酒、淀粉和香油/芝麻油腌制.

步骤 4

将泡好的香菇切成小条，将姜切成姜丝（我怕吃姜，所以切得大一点方便挑出来）备用

步骤 5

将煮好的白粥倒入小锅内，放到炉火上，将切好的香菇和姜丝放入锅中，（可以加入少许泡香菇的水，增加粥里面香菇的味道，），加盐和白胡椒粉调味即可

步骤 6

如果做的是香菇滑鸡粥或香菇鱼片粥，将火关小，将腌制好的鸡片和鱼片逐一放入锅中，放入后尽量不要让鸡肉片和鱼肉片粘连到一起，全部放入后再开大火，大概30秒即可关火。

步骤 7

将葱花撒到粥上面做点缀即可上桌啦

菜谱创建时间：2016-09-06 09:19:59