快手牛肉

作者： Flora-咩咩

我本人是不喜欢吃香菜的，所以一般我做菜都不会出现香菜这种东西~但是因为小伙伴喜欢，所以还是个牛肉里面还是用了香菜~嗯哼，我是真爱呀~~~

用料

• 牛肉 400g
• 香菜 一大把
• 干辣椒 适量
• 新鲜朝天椒 适量
• 大蒜 5瓣
• 辣椒油 适量
• 孜然 适量
• 蚝油 适量

快手牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加少量蚝油，少量玉米淀粉抓匀腌制十分钟左右，朝天椒、干辣椒切小段，香菜切5厘米左右的小段，方便炒的过程中搅拌，大蒜切片

步骤 2

起锅，倒油，油烧热之后下大蒜，炒香之后倒入牛肉翻炒至变色，然后加入辣椒继续炒至水分蒸发

步骤 3

加入辣椒酱，蚝油，孜然翻炒，因为辣椒酱和蚝油都比较咸所以就不需要再加盐了，孜然相对而言可以多一点，一来可以去除牛肉的腥味，二来也可以使整道菜更香

步骤 4

所有水分炒干之后加入香菜，翻炒至香菜变软就可以出锅了

快手牛肉的小贴士

牛肉炒的时候都会有点水，为了炒出来的牛肉更香，在牛肉刚下锅炒的时候一定要把水炒干

菜谱创建时间：2016-09-01 22:57:06