在鸡翅中的两面划刀，用一勺生抽两勺料酒两片姜少许白糖腌制半小时，腌制时最好放入冰箱冷藏。
锅中放入水和葱段，倒入鸡翅，煮熟后用冷水冲洗去掉浮沫，沥干待用。
小火热锅倒入油将鸡翅煎至金黄色。倒入一听可乐，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一个大料，两个干辣椒，少许白糖和盐，炖至汤汁浓稠即可。