冰沙玫瑰五仁月饼

作者： 手机用户红苹果

用料

• 面粉100克
• 转化糖浆70克
• 玉米油30克
• 碱4克
• 以上是1材料
• 冰沙玫瑰陷500克
• 五仁陷500克
• 蛋液一个
• 模具一个(100)克

冰沙玫瑰五仁月饼的做法步骤

步骤 1

把1材料混合拌匀成团，醒3小时以。下剂每个40克，玫瑰陷30克，五仁30克。，成小团。

步骤 2

玫瑰陷包入五仁陷，包严，再包皮料中。

步骤 3

模具内抹油，成形。

步骤 4

生坯成形。烤箱上火180，下火170，可根据温度适当调节。烤前生坯喷点水，先烤5—8分钟定形，刷薄薄的蛋液，再放入烤约25分钟。

冰沙玫瑰五仁月饼的小贴士

1如成形后来下坠厉害，说明面软了，下次做时，再加点面，不要加太多，因为虽成形好，但面皮裂开，难包2蛋液要薄薄的，否则花纹粗糙，不清晰。

菜谱创建时间：2016-08-27 21:38:44