红薯藜麦能量饼干

作者： 夏天的客人-

微信搜索“fushizz”，欢迎关注我的公众号。 为了消耗掉家里的红薯， 搜刮了冰箱做了这个能量饼干。 一般做无油的能量饼干会比较硬， 今天用红薯做主角刚好解决了这个问题， 做出来的饼干软硬适中， 宝宝不会嚼不动， 12个月以上宝宝都可以拿来吃哦~ 能量很足的粗粮饼干特别抗饿， 带宝宝出门的时候带点这个饼干， 再也不怕宝宝因为肚子饿闹情绪啦！ 在家吃的话建议加在正餐里给宝宝吃， 当零食吃不能吃太多， 避免宝宝吃的太饱就吃不下饭了。 食谱里写的用量做出来会比较多， 可以根据比例减少用量。

用料

• 红薯 360g
• 藜麦 85g
• 黑白芝麻 85g
• 牛奶 30g
• 糖 50g

红薯藜麦能量饼干的做法步骤

步骤 1

红薯洗干净用锡纸包裹，入烤箱230度烤40分钟。

步骤 2

后20分钟时把芝麻洗干净入烤箱，烤到焦黄，散发出香味。

步骤 3

藜麦洗干净入锅煮，水量和平时煮饭差不多。中火煮开改小火8分钟左右，关火焖5分钟，没有白心的时候就可以了。

步骤 4

红薯放到温热再剥皮，避免烫手。

步骤 5

红薯捣碎，我觉得用叉子最好使~尽量捣碎一点，如果想要更细腻的可以把红薯泥过筛一遍。但素~过筛真心累/(ㄒoㄒ)/~~

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步骤 6

步骤 6

藜麦、芝麻、糖、牛奶全部放进来。

步骤 7

用刮刀大概拌成一团

步骤 8

再用手和紧一点，分成三分装进保鲜袋里。

步骤 9

整成想要的形状，入冰箱冷冻室冷冻2小时以上。

步骤 10

冷冻完成后预热烤箱180度，取出面团切成0.5cm左右的片状。

步骤 11

入烤箱20分钟

步骤 12

烤好后放凉就可以吃啦~

步骤 13

吃不完的要及时密封保存

红薯藜麦能量饼干的小贴士

1.我买的红薯比较小个，如果红薯比较大个的话切成两份或三份来烤。 2.红薯也可以用蒸的，但是水分会比较多，蒸好后放在笊篱上让水分蒸发掉一些再做。 3.芝麻可以用无油的锅炒，芝麻是否炒香也是整个饼干香不香的关键哦！如果小一点的宝宝不想吃得太热气可以省略这一步。 4.饼干我做了三种形状，圆形、三角和长方形。有模具的话可以做得好看一点，没有模具就像我这样用大刮刀或者其他类似的东西来帮助整形。 5.糖的用量根据红薯的甜度来决定，我这个红薯不是很甜，用50g糖是微甜的程度。

菜谱创建时间：2016-08-23 21:17:46