黑豆洗乾淨，丟入已預熱的平底鍋中，不需加油，開始不停的搖動鍋子，待所有黑豆都裂開露出青仁，並飄出陣陣香氣，就完成炒豆子。 炒好的豆子可以直接當點心吃，也可以丟幾顆在杯子裡，沖入熱水悶一下，就是香氣濃郁的黑豆茶。