8寸可可戚风蛋糕

作者： 喜欢薰衣草的味道

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖（蛋黄） 30克
• 糖（蛋白） 70克
• 色拉油 50克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 2克

8寸可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄先加入白糖搅拌均匀

步骤 2

把色拉油倒进去，同样搅拌均匀

步骤 3

把牛奶稍微加热，把可可粉倒入搅匀。再把液体全部倒入蛋黄液中

步骤 4

面粉过筛倒入蛋黄液中，用切拌的方式拌成面糊（趁这时间170度预热烤箱）

步骤 5

蛋白打发成粗泡状加入1/3白砂糖和柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

把蛋白打发细腻再加入1/3白砂糖，再打发再倒入剩下的糖，提起打蛋器能拉出小尖角

步骤 7

蛋白分三次倒入蛋黄糊，记住是切拌手法，不要转圈圈，容易消泡，还有注意切拌时间不要过久！！！

步骤 8

把拌好的面糊倒入蛋糕模具，用力震动几下放进烤箱中层，170度烤40分钟（不同烤箱时间温度不同）接下来当然是把烤熟的蛋糕脱模，好好享受自己的劳动成果啦！😜😜

菜谱创建时间：2016-08-18 17:11:40