“鱿”其好吃（凉拌鱿鱼）

作者： 宝儿喵

这道菜的原身应该是马漂亮在“透鲜滴星期天”节目当中做的“贼好吃”，即凉拌乌贼；所以才得来鱿鱼的版本（有改动），采用更好买更常见更容易处理的食材，讲真，“鱿”其好吃！

用料

• 冰鲜鱿鱼 1只（中等大小）
• 洋葱 半个（大）
• 大蒜 3、4瓣
• 生姜 3、4片
• 生抽 1匙
• 米醋 3匙
• 盐、糖 适量、1茶匙
• 辣椒面 2匙
• 油 适量

“鱿”其好吃（凉拌鱿鱼）的做法步骤

步骤 1

鱿鱼处理干净后，改刀切小块，鱿鱼肚子朝上切斜十字刀花，再改刀成长方块。

步骤 2

锅内注水，煮沸后放入Step1切好的鱿鱼，焯至断生；然后捞起过一次冰水，再沥水备用。

步骤 3

洋葱切小粒，大蒜、姜切末。

步骤 4

准备一个大的搅拌盆，放入Step3切好的材料；再放入盐、糖、生抽、醋和辣椒面。

步骤 5

锅内倒入适量油，煮热后，倒入Step4的盆中，然后用筷子迅速搅拌均匀。

步骤 6

再加入Step2的鱿鱼搅拌均匀，撒上葱花即可~

“鱿”其好吃（凉拌鱿鱼）的小贴士

1.焯好的鱿鱼过冰水是为了让鱿鱼吃起来更弹牙，口感更好。

菜谱创建时间：2016-08-14 18:12:02