首先制作奶黄馅，将奶黄馅的材料都倒入一个大碗中，面粉过筛，同时锅里放水烧开。将所有材料搅拌均匀，放入锅中，隔水加热，不断搅拌，待馅料成形，停止加热。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，待凉透后，取出称重，每个球球25g。
将制定油皮的所有材料混合，揉成面团，称重，每个球球18g，盖上保鲜膜，醒发30min。
将制定油酥的所有材料混合，揉成面团，称重，每个球球12g，盖上保鲜膜，醒发30min。
将油酥包入油皮中，搓圆。
盖上保鲜膜醒发30min。
取出包好的球球，用擀面杖擀成牛舌状。
自上而下卷起。都卷好后盖上保鲜膜醒发30min。
重复，将上步的卷卷擀成牛舌状，自上而下卷好，醒发30min。
将奶黄馅包入，擀成饼状。
刷上蛋黄液，表面划上三刀，撒上芝麻。烤箱上下火200度，中下层，20分钟。
啦啦啦，出炉啦～这是第二锅的，撒的黑芝麻～
我不喜欢太甜，所以奶黄馅减糖啦～喜欢甜的可以将白砂糖增加至90g。