同安大肠血

作者： 兔兔包子

同安大肠血，虽然大肠血到处都有，但是这样做成汤的做法才是在闽南广为人知的，而尤其以厦门同安的出名好吃。灌肠血是技术活，对很多人来讲很麻烦，所以，实在很想在家里吃的人，一般会在喜欢的大肠血店买灌好的大肠血，回家煮，一顿营养简易的饭就做好了。可以做成汤配饭，也可以单独吃，一个月吃一次是很不错的。

用料

• 大肠血 1000g
• 排骨 500g
• 芹菜 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 姜片 少于

同安大肠血的做法步骤

步骤 1

非常简单，我根本没想过创建成食谱，所以没有拍图，结果一搜根本没人创建过，只好自己来了。1、一条或者两条的排骨像平常一样炖汤。为了不太宣兵夺主，我只放了姜片。用大骨汤也可以。

步骤 2

2、排骨高压锅压好了取汤出来，不要直接把大肠血放进去煮，会有很多骨头碎渣！！把大肠血切成合适的圆片，放进去煮熟。加入胡椒粉，盐巴味精调味。放芹菜，不介意的人可以连芹菜叶子放进去。这时可以把排骨加入大肠血汤里了。最后敢吃芫荽的人可以这时放。

步骤 3

3、起锅吧，别抢啊喂！我要吃3碗！！

菜谱创建时间：2016-08-11 12:17:46