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注意
酱牛肉做法:洗净牛肉,放足凉水至少没过牛肉,煮开了如果水少了一定要加热水,不然牛肉煮不熟了。加入葱段、拍开的大块姜、八角、桂皮、花椒,先煮一段时间再放盐、酱油,喜欢颜色深就多酱油少盐,倒点老抽颜色就深了;喜欢颜色浅就多盐少酱油。煮段时间用筷子插下,能顺利的插下去就行了,别煮得太烂,那样不好吃,凉透了再切