抹茶麻薯坚果软欧

作者： 慢生活慢烘焙

月落乌啼的方子真的很好吃

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 250g
• 抹茶粉 12g
• 糖 40g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 一个
• 水 120g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 麻薯材料
• 糯米粉 105g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 白糖 40g
• 黄油 10g
• 其它材料
• 豆沙 100g
• 核桃 50g
• 葡萄干 50g

抹茶麻薯坚果软欧的做法步骤

步骤 1

先把除黄油外的面包材料放入面包机和面一个程序，再加入黄油继续和面

步骤 2

揉至出膜即可

步骤 3

把面团放入容器中盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵大约30分钟

步骤 4

制作麻薯，将糯米粉 玉米淀粉 牛奶 糖放入容器搅拌均匀，用微波炉高火两分钟至没有液体，取出然后加入黄油揉捏均匀

步骤 5

充分揉捏均匀会有光泽，盖上保鲜膜冷藏备用

步骤 6

准备你喜欢的干果

步骤 7

核桃小火炒香，葡萄干稍微泡一下，泡软后挤干水分

步骤 8

检查面团发酵情况，既不立即回缩也不塌陷，第一次发酵结束

步骤 9

取出面团排气，盖上保鲜膜，静置15分钟左右

步骤 10

取出一个面团擀开

步骤 11

麻薯取三分之一擀开，铺上豆沙撒上坚果

步骤 12

卷起捏紧收口朝下，按一定距离摆放，将烤盘放在温暖湿润的地方继续发酵大约30分钟

步骤 13

大约发酵1.5倍大时，撒面粉，用刀片割几道口子

步骤 14

烤箱180℃，中下层，20分钟

步骤 15

出炉趁热吃更好吃！

菜谱创建时间：2016-07-28 21:10:30