小鱼处理干净放盐酱醋盖上保鲜膜放入冰箱腌制半到1小时
青椒、大蒜粒、生姜丝切好先放锅里加少许盐炒至半熟盛出。再把腌好的鱼小火煎至两面金黄，火大点再放事先炒半熟的青椒一起炒，再倒入腌鱼时的酱汁翻炒几下即可。