红烧肉【简易版】

作者： 心随意动

我婆婆烧的红烧肉是一绝，看她烧过一次，我就回来自己学着做了。好吃的红烧肉，瘦肉鲜而不柴，肥肉不腻而且有弹性，连我这种只吃瘦肉的人都能吃好几块呢。今天烧的匆忙，没时间拍照，厨房君，可以下次再补上吗？@下厨房

用料

• 前夹肉 500g
• 盐 两小勺
• 糖 7小勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 五香粉 适量

红烧肉【简易版】的做法步骤

步骤 1

将肉切成长2厘米宽1厘米的肉丁状备用。

步骤 2

热锅冷油，肉下锅煸炒，稍后加入白糖炒糖色。

步骤 3

肉上了色后，加入料酒再翻炒片刻，倒开水入锅，水没过肉即可。

步骤 4

水在锅内沸腾后，加盐，生抽，适量五香粉，转小火慢慢熬一个小时。

步骤 5

一小时后，肉已经熬的味香扑鼻，颜色鲜艳，煞是好看！可以起锅装盘了。

红烧肉【简易版】的小贴士

1、这个红烧肉不用焯水，保留肉的鲜味。 2、用开水熬肉，肉质不会柴。 3、咱们做家常菜不比做烘焙，材料的量要精确到克，总之放盐呀糖呀什么的，先少放点，淡了再慢慢加料吧！

菜谱创建时间：2016-07-28 13:32:11