啤酒鸭

作者： 心随意动

简单的一道荤类硬菜，虽然耗时比较长，但是家人都说比饭店的要好吃的多！

用料

• 红头鸭 半只
• 盐 3小勺
• 料酒 3大勺
• 啤酒 490ml
• 老抽 3大勺
• 生姜 8小片
• 五香粉 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

辅料准备好先！

步骤 2

鸭子洗净放开水中焯一下，捞出沥干水份备用。

步骤 3

热锅冷油放入鸭子煸炒一下，放入料酒翻炒片刻。

步骤 4

倒入全部啤酒，没过鸭肉。

步骤 5

等锅内水烧开，分次加入盐，老抽，五香粉。

步骤 6

将大火转小火慢慢炖一个小时。

步骤 7

大火收汁，可以起锅啰！

啤酒鸭的小贴士

1、小火炖煮时，我改用陶瓷煲，感觉炖得更入味，炒锅还得炒别的菜呢，呵呵。

菜谱创建时间：2016-07-17 12:10:40