6寸戚风蛋糕

作者： 小鱼儿yjy

用料

• 色拉油 40克
• 牛奶（水 果汁） 52克
• 低筋面粉 64克
• 细砂糖（分3次放蛋白里打发） 55克
• 鸡蛋（蛋白蛋黄撤底分开 蛋白要够） 3个
• 淡奶油 300克
• 糖粉（放淡奶油） 24克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油和牛奶混合均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入过筛面粉搅拌均匀成面粉黄浆

步骤 4

蛋白打起粗泡放3分之一细砂糖 打发到湿性发泡放1/3 干行发泡放1/3

步骤 5

1/3打发的蛋白放面粉黄浆混合均匀。面粉黄浆倒入蛋白2、7点方向切拌均匀 通过切拌勺倒入模具7、8分满 30厘米甩模3次

步骤 6

130度烤约50分钟 中下层

步骤 7

打发淡奶油裱花 7分干性发泡包蛋糕 9分裱花

菜谱创建时间：2016-07-27 10:20:22