红糖葡萄干双色馒头

作者： 叫我徐太太

用料

• 材料一
• 面粉 500g
• 牛奶 280g-300g（看面粉吸收）
• 红糖 130g
• 酵母 8g
• 葡萄干 适量
• 材料二
• 面粉 230g
• 牛奶 150g
• 白糖 50g
• 酵母 3g

红糖葡萄干双色馒头的做法步骤

步骤 1

先将牛奶倒入奶锅，放入红糖，小火搅拌，直至红糖全部融化，倒出小半碗红糖牛奶凉至30-35度，加入酵母粉，搅拌至酵母粉全部融化。材料二的牛奶也凉到30-35度加入酵母搅拌至酵母完全融化

步骤 2

将红糖牛奶跟有酵母的红糖牛奶一起去倒入面粉里，注意要慢慢倒，用筷子搅拌面粉，成絮状，然后开始揉面，揉到一半加入葡萄干，继续揉面，揉至3光，面光、手光、盆光，放入烤箱起开发酵模式，温度调到30-35度发酵1小时。材料二的也同样方法揉完一起入烤箱发酵

步骤 3

将两样面团都用擀面杖擀成长方形，在红糖面团上刷上一层水，将另一个面团放上去，再刷一层水，然后卷起来

步骤 4

将卷好的面团切开，如图

步骤 5

放入蒸锅中，盖上盖子再静置20分钟左右，二次发酵，然后开火蒸20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

关火别急着开盖，再闷5分章庆，出锅就可以吃啦

菜谱创建时间：2016-07-26 15:52:52