可乐鸡翅

作者： I闪闪E

超好吃的可乐鸡翅，喜欢甜甜感觉的看过来哦！

用料

• 鸡翅 15个
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 桂皮 有则放，没有必要也可以
• 可乐 350～400ml，可根据个人喜好调整

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

1、洗鸡翅：把鸡翅洗净，在翅身划开三个斜口，以便腌制时更好入味； 2、腌制鸡翅：倒入一勺料酒、多半勺生抽、两勺老抽； 3、腌制时长：2小时。

步骤 2

辅料：葱姜少许。

步骤 3

将腌制好的鸡翅放入锅中，将葱姜同时放入，煮开捞出，捞出后用凉水过一遍

步骤 4

1、在锅中放入少许油，小火，将鸡翅轻轻翻炒至金黄； 2、将准备好的可乐倒入锅中，可乐量刚没过鸡翅即可； 3、将腌制鸡翅的料汁倒入锅中； 4、放入一勺料酒、半勺老抽、两勺生抽、少许盐； 5、放入桂皮，有则放，没有就算了； 6、在鸡翅炖至汤汁大约一小碗时，尝尝鸡翅汤汁的味道，可再次进行加盐； 7、大火收汁，收至汤汁剩三四勺左右时盛出，具体汤汁量可看图。

可乐鸡翅的小贴士

1、水煮鸡翅是为了去腥，所以需要在水中加入葱、姜，煮开，撇掉浮沫，然后用清水冲干净，沥干，防止之后下锅煎制时溅油； 2、一定要先腌制后焯水（如果先焯水后腌制，会不易入味，肉质也容易变柴）； 3、最好使用凉水冲焯水后的鸡翅，口感会更好； 4、在大火收汤汁时，一定要盯着，汤汁剩大约三四勺量时赶快盛出来，不然很容易糊了。

菜谱创建时间：2016-07-24 12:30:04