大块的冬瓜用球器挖成丸子状。
少量油下锅烧至八成热，将冬瓜丸子平铺于锅内，转中小火，煎至半透明（约十五分钟），起锅待用。
红椒切成丝，小葱切成葱花，待用。
锅烧温放入食用油、砂糖，待砂糖融化，放入冬瓜丸子炒至上糖色；接着放入红椒丝、生抽炒匀，最后加入适量盐调味，即可起锅。冬瓜丸子码好后，撒上葱花，即可上桌享用。