将原材料洗干净，豇豆可以不切，因为烀出来后的豇豆会很软，体积也比原来小。小土豆不用削皮，洗干净就好。
加猪皮既可以给咸菜增香，烀出来的猪皮本身又十分劲道不油腻，是很好的下酒菜。
加入适量油，爆香葱姜大料等。
放入土豆和豇豆，并加入酱油和糖。
盖上锅盖，焖烧30分钟左右。
30分钟后加入青椒。因为青椒易烂，所以最后加。再焖烧20分钟。
大功告成，可以吃啦！刚做好的烀咸菜，冒着浓浓的豇豆和青椒香气，让人胃口大开，搭配米饭、面条、馒头，让你停不下来，真真是绝好的下饭菜啊！ 吃不了的可以放入冰箱保存。
小贴士就是，因为太好吃了，怕你停不下来，小心长肉肉噢！😊😊