红心火龙果加少量凉开水,放入榨汁机榨汁。
加面粉,放约2克的盐(也可以不放)。果汁颜色看起来和第一张图片不同,光线问题,拍得有些暗了~
拌匀,和面。
揉搓至面团表面光滑,然后放置15分钟醒面。
把醒好的面团继续揉搓10分钟,取一半面团,撒面粉,擀成薄饼状,且厚薄均匀。
撒较多的面粉,这样后面面条才好抖散开。
把面皮像扇形样折叠。
切成粗细均匀的面条。
撒面粉。
一条条抖开,摆好。
另一团面做了较厚较宽的面条。
锅里加适量水,放少量盐和一小段大葱,起到防止粘锅的作用,开锅下面条,煮3分钟左右即熟。
捞面,红艳艳的看着就有食欲。
再做点碎肉番茄汁,淋上酱油和香油,美味十足!
小贴士:揉面的时间要长,这样做出的面条才够劲道。