超级快手的巧克力奶油爆米花

作者： 天外神婆

在外面买的爆米花总担心含铅，自己在家动手，美味又安全，关键是超级快手超级简单！哈哈哈哈！

用料

• 玉米粒 100g
• 细砂糖 45g
• 水 70g
• 黄油 25g
• 玉米油（或食用油） 少许（5g）
• 奶油 少许（5g）

超级快手的巧克力奶油爆米花的做法步骤

步骤 1

准备好材料，奶油和玉米油我都没放在碗里，准备直接用的时候估量少许即可。

步骤 2

电饼铛预热，上下盖刷少许玉米油。 爆玉米我用的是电饼铛，没有电饼铛也不要紧，就用家里的不粘炒菜锅完全没问题，步骤都是一样的。

步骤 3

倒入玉米粒，100g玉米粒最好分两次爆，这样能确保受热均匀，出花率更高。 爆好的爆米花装盘待用。

步骤 4

开始制作焦糖奶油酱：把水和细砂糖倒入不粘锅，开小火慢慢熬，偶尔用锅铲搅拌一下。 千万别开大火熬，以免还没成焦糖，水就先烧干了。

步骤 5

看看看，开始慢慢变成深色了，焦糖快要熬好了哦。

步骤 6

待焦糖汁变粘稠了，加入事先准备好的黄油，再倒入少许奶油，搅拌均匀。

步骤 7

待锅里混合液体变得很粘稠，好啦，焦糖奶油酱做好啦，关火，闻一闻，很浓郁的奶油香。

步骤 8

倒入爆米花，翻炒再翻炒，确保爆米花都均匀沾上焦糖奶油酱，出锅摊凉即可。

步骤 9

随意摆个盘，美美哒，哈哈哈。 记得吃不完的爆米花一定要密封保存哦，否则会变疲软，口感都没啦。

超级快手的巧克力奶油爆米花的小贴士

想吃巧克力口味的话，可以在第6步中减少黄油量，再倒入巧克力酱即可。我做的第二锅爆米花，就是用了15g黄油+25g巧克力酱。 巧克力酱的多少没有限定，根据自己口味喜好增量或减量。 摊凉的爆米花一定一定要密封保存，否则会变的疲软，再次强调哦。

菜谱创建时间：2016-07-16 17:43:23