椰香肉桂苹果塔

作者： Lindsey_A

可做直径5cm小塔12个

用料

• #塔皮
• 无盐黄油 63g
• 糖粉 50g
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 1/2个
• 低筋面粉 125g
• #苹果玫瑰卷
• 苹果 2~3个
• 柠檬汁 2小匙
• 细砂糖 3大匙
• 肉桂粉 1/2小匙
• 低筋面粉 2大匙
• #奶油馅
• 鸡蛋 一个半
• 细砂糖 75g
• 杏仁粉 12g
• 椰子粉或椰丝 15g
• 柠檬汁 少许
• 朗姆酒 少许
• 黄油 15g

椰香肉桂苹果塔的做法步骤

步骤 1

制作塔皮。 黄油室温下软化；鸡蛋打散备用；低筋面粉过筛备用。

步骤 2

黄油放入大碗中，搅打成柔软细致状，加入糖粉和盐搅拌均匀。

步骤 3

加入低筋面粉，用刮刀混合成光滑的面团，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏一小时左右直到变硬。

步骤 4

苹果不削皮，洗净后切成半圆形薄片，越薄越好。放入碗中，加入柠檬汁、细砂糖、低筋面粉、肉桂粉。混合均匀后静置10分钟让苹果软化出汁。

步骤 5

奶油馅用的黄油用微波炉加热至融化。 根据奶油馅材料表的顺序依次将材料放到碗中搅拌均匀，形成奶油馅备用。

步骤 6

塔皮面团从冰箱中拿出来。案板上撒粉，将塔皮擀成成薄片，放入模具，盖上锡纸和重石，放入烤箱180°C烤至塔皮边缘上色后取出。

步骤 7

苹果沥水后，一片一片卷成玫瑰状放入塔壳，再在缝隙处和边缘淋上奶油馅，放入烤箱180°C烤20分钟。出炉后根据喜好撒上糖粉即可。

菜谱创建时间：2016-07-10 13:36:05