蛋包豆腐小三鲜

作者： 猫喵是我

还是儿子的下饭菜。 名字我起的好矫情，其实吃起来很清新。 孩子很小的时候就开始吃这个菜了 大概到我老了也可以常吃

用料

• 豆腐 小块
• 鸡蛋 一个
• 火腿肠
• 香葱
• 粉芡

蛋包豆腐小三鲜的做法步骤

步骤 1

肤如凝脂，说的是嫩豆腐吧，切块后很美

步骤 2

烧小半锅开水，加少许盐后，豆腐下锅煮一分钟，让它变得紧实些

步骤 3

炒锅加油烧热，将豆腐过油煎一下，不要过度翻动，免得碎了，会影响卖相

步骤 4

打一颗鸡蛋，打好蛋液后加少许水

步骤 5

将蛋液倒入煎好的豆腐上，稍微拌一下。 可以加点勾好芡的水 这次蛋液里水好像加多了

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步骤 6

步骤 6

香肠切小丁，香葱切碎备用

步骤 7

炒锅添油烧热，将混了蛋液的豆腐一起倒进炒锅 观察鸡蛋熟了后，加盐，轻轻翻炒。 加入香肠接着翻炒 最后加香葱末 出锅

蛋包豆腐小三鲜的小贴士

炒豆腐，特别是嫩豆腐，不能频繁翻炒，豆腐碎了虽然不影响口感，但不好看就不开心了

菜谱创建时间：2016-07-09 14:39:28