买回牛肉一块
切块，最好每块有肥有瘦，切不到一块上也没关系。
电饼铛预热，直接放入切好肉块。撒盐，拌匀。这时会出水，把水焙干。
基本没有水了，加入食用油适量，不用太多，搅拌后基本每块都能沾上就行，继续焙干
肉开始变得焦黄，加入孜然粉，根据自己的口味加
等肉滋滋作响时，就可以开吃了
盐的量要比平时炒菜稍多一点。焙的时候，瘦肉时间短点，柔嫩；肥肉时间长一点，油会析出的多些，外焦里嫩，香而不腻。