桃胶泡发12小时，中途换水清洗备用，五花肉焯水后切片，洋葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜切片备用;
锅内热油，下五花肉翻炒2分钟，加入酱油、料酒各2勺，糖少许;
加入蔬菜翻炒，加100g开水焖煮2分钟;
倒入桃胶大火翻炒8分钟，焖煮至汤汁收干即可。