香菇肉末炒辣椒

作者： 甜嘟儿嘛嘛

这道菜每次做都受到家人的广泛好评，也是我的日常菜单之一，仔细想下好像真的是自我发挥的，分享出来给大家，可以配饭也可以拌面，不过用来夹馍绝对是最好的搭配！

用料

• 绿线椒
• 猪瘦肉
• 香菇
• 蒜瓣
• 花椒粒
• 八角
• 茴香粒
• 盐
• 十三香
• 酱油
• 蚝油
• 糖
• 醋

香菇肉末炒辣椒的做法步骤

步骤 1

线椒去根后提前泡水里，撒一点盐，有助于去辣，泡半小时左右

步骤 2

猪肉剁碎，香菇切末，蒜瓣切小块

步骤 3

冷锅冷油，油比平时炒菜多些，～这样辣椒就不会太辣，喜欢变态辣的就随意哈～放入花椒粒，小火把花椒炸香，捞出，入蒜瓣八角，稍后入肉末，变色后放入辣椒末，不停翻炒，辣椒炸一会再入香菇末，翻炒后放入盐，十三香，酱油，蚝油，继续翻炒

步骤 4

放入适量糖，适量加点水，防止糊锅，快出锅时沿着锅边倒入黑醋，撒入茴香粒，不要太多，少量

步骤 5

挑出八角扔掉，好啦，准备好香喷喷的馒头吧！

菜谱创建时间：2016-06-23 20:15:27