抹茶小黄人慕斯

作者： 爱家非同食趣

这款小慕斯，材料简洁，口味儿清爽，特适合前一天晚上制作，第二天给宝贝惊喜儿💗

用料

• 砂糖 30g
• 抹茶粉 5g
• 吉利丁片 6g
• 牛奶 20g+20g
• 淡奶油 100g
• 奶油奶酪 120g
• 表面装饰巧克力扣 若干个

抹茶小黄人慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片清水冷藏浸泡，至软化。

步骤 2

奶油奶酪隔热水打至顺滑状态。

步骤 3

牛奶20g微波炉加热，加入冷藏泡软的吉利丁片，拌匀。

步骤 4

将牛奶吉利丁片糊倒入奶酪糊中。

步骤 5

将20g牛奶与抹茶粉拌匀，倒入牛奶奶酪糊中，拌匀。

步骤 6

将抹茶牛奶奶酪糊过2-3次筛。除去渣制。

步骤 7

将过好筛的抹茶牛奶奶酪糊，放冰箱冷藏，备用。

步骤 8

将动物淡奶油加砂糖，打发至6分状态，流动状，略有纹路即可。

步骤 9

分2--3次，将淡奶油与抹茶牛奶奶酪糊切拌均匀，用戚风切拌手法。

步骤 10

将拌好的慕斯糊装入裱花袋中，挤入模具中。

步骤 11

将模具，放入冰箱冷冻4小时。

步骤 12

将慕斯脱膜。

步骤 13

将巧克力钮扣放好，中间与两边，用隔水融化的黑巧装饰即可，放冰箱冷藏，2天内食用完毕。

抹茶小黄人慕斯的小贴士

这款小慕斯，可根据自己喜爱选择模具进行制作，冷冻后，如果用的是戚风蛋糕模具，建议用吹风机小档，吹四周，即可脱膜。冷冻过后脱膜的慕斯也特别适合巧克力淋面哦。

菜谱创建时间：2016-06-16 09:17:47