面粉倒在大碗里，把泡了酵母的温水倒进去，一边倒一边和，水别加多了！会变成一场灾难的！oh no！据说加点盐来揉面面会很筋道耶，本宝宝倒是没加盐，揉吧！面揉好是软而不粘手的！揉成光滑正方形4＊4cm的形状就切它！切成0.6cm厚度的方块沾上面粉一块块的小面块等着下锅吧！（第一次写教程原谅我太啰嗦好吗）
这个步骤是这碗面的精华喔！淡菜你洗干净了吗？外壳稍微处理干净跟冷水一起下锅吧！扔两片姜一块煮它！tip：你煮面需要多少汤你就煮多少水！几分钟过去水开了淡菜口也开了，你个时候你不关火还等着干啥？
煮淡菜的水滤到大碗去等着指令吧！这时开着口的淡菜正看着你呢，把它们的肉取出来啊，来啊！互相伤害啊！by the way，别忘了把淡菜肉里的草拔掉啊各位宝宝们！这个时候淡菜算是处理告一段落了，等着下锅吧，对了，瘦肉啊！差点忘记了！瘦肉切薄片加一点料酒酱油腌一下，拌一下淀粉，也等着下锅吧
锅洗干净了没啊宝宝们，洗干净了就开火放油啊，油热了把切好的姜丝跟葱头下锅煸炒爆香吧（葱头切成小圈圈哦），啊！这时候好香呀，葱头变黄了耶，差不多了把刚才的煮淡菜水倒进去啊！碗底部杂质沙子啥的别一起倒进去好嘛？咱只取精华好嘛？好好看看这一锅汤汤水水，又白又香，汤煮开了吧，面块儿呢！该上场了！
抓住面块的两头轻轻的拉，面越来越长越来越薄放进煮开的汤里去，面下完了，刚才的瘦肉紧接着一片一片的下锅吧！取出的淡菜肉呢，下锅啊！留着干嘛！煮上三五分钟，往锅里加鱼露试试咸淡，搁点酱油调色，下青菜，关火出锅，享用吧！
第一次写，写得不好请见谅，按照这个做法煮出来的面很好吃哒，尝试过的宝宝们记得给我建议好嘛！