将这些食材准备完毕，并把蔬菜用开水焯一下备用。
放少许油，因为腊肉容易出油，我第一次放油有些多，所以两次图片有不一样的地方（嘻嘻，请见谅），放葱花、姜，炒香，放入腊肉，然后放入焯好的蔬菜，放入料酒、盐（看个人口味），炒大约一二分钟即可出锅（因为蔬菜都焯过容易熟，切记千万不要炒过火，那就不好吃了）。营养美味的佳肴出锅喽！