【春播主厨张朝辉】银耳莲子羹

作者： 春播

这大概是出镜率最高的明星甜品了。润，是其本色。春天风大吹得又干又燥，更需要补水。至靓养颜甜品非它莫属。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 银耳 50克
• 枸杞 5克
• 莲子 10克
• 冰糖 5克
• 水 500毫升

【春播主厨张朝辉】银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

鲜银耳洗净。（干银耳需要用冷水浸泡3小时，并剪去黄色根部）。

步骤 2

莲子洗净去莲芯，用温水浸泡涨发1小时备用。

步骤 3

枸杞洗净备用。

步骤 4

在炖锅内放入泡好的莲子和银耳，加凉水，没过炖料。

步骤 5

盖上锅盖，隔水大火炖至水沸，转中火。

步骤 6

约半小时后，开盖放入枸杞和冰糖，盖上继续炖一个半小时即可。

【春播主厨张朝辉】银耳莲子羹的小贴士

1.先把银耳剪成小碎段。 2.银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，只有慢炖才能把其精华熬制出来。

菜谱创建时间：2016-06-07 10:14:11