蓝莓酸奶轻芝士蛋糕

作者： 筱枫nc

是日，广东的天气已经热到了35度以上，极端的天气让人生不出一点胃口来，好想吃点酸酸甜甜又凉凉的东西，于是翻箱倒柜凑了这么个蛋糕来，没有严格按照冻芝士的配方与做法，懒人懒方子，胜在做法简单，味道也不错^O^

用料

• 消化饼 80g
• 黄油 50g
• 牛奶 100g
• 吉利丁粉 15g
• 淡奶油 200g
• 糖 50g
• 奶油奶酪 150g
• 蓝莓酸奶 100g

蓝莓酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸圆模，垫张硅油纸，最后好脱模

步骤 2

消化饼压碎

步骤 3

黄油隔热水融化

步骤 4

把融化的黄油和消化饼碎混匀，在模底压实，放入冰箱冻起来

步骤 5

取出一半牛奶，倒入吉利丁粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

另一半牛奶和淡奶油放一起在微波炉中叮热1分30秒

步骤 7

把5和6混匀至无颗粒状

步骤 8

奶油奶酪自然融化，稍微打散一下

步骤 9

奶油奶酪加入糖打匀

步骤 10

把7倒入奶油奶酪中，搅拌至粉融化，加入蓝莓酸奶，拌匀，倒入模中，小心去掉气泡，放入冰箱过夜

步骤 11

取出风筒吹一圈脱模，可用可可粉或水果装饰一下，收工！

蓝莓酸奶轻芝士蛋糕的小贴士

1.打动打蛋器只需打到均匀即可，注意无需打发，没有的手动打也是可以的。 2.只喜欢芝士不喜欢酸奶的可以以等量的奶油奶酪代替酸奶。 3.用吉利丁片的要先泡软再在牛奶中热融。 4.风筒吹一下马上就停，吹过久会融得比较严重，不好看。

菜谱创建时间：2016-06-05 11:07:51