清热解暑的苦笋冬菜肉片汤

作者： 阿瘫

入夏的时候一定要喝一碗！清苦鲜香，清热解暑，吃完整个人都ber爽！ 看到很多人吐槽【适量】，我想说，我咋晓得你爱吃哪个不爱吃哪个，我咋晓得你口味清淡还是重口？大家根据自己的饮食喜好调整即可，慢慢试你喜欢的口味。瞎逼逼的不伺候，什么毛病。

用料

• 猪肉肉片 适量
• 苦笋 适量
• 冬菜 适量
• 猪油 适量
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 淀粉或嫩肉粉

清热解暑的苦笋冬菜肉片汤的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加适量料酒和一点点盐腌制一下。注意⚠️：这里先不要加淀粉，盐和料酒腌制一下会出水，回头要把多余的水倒掉。

步骤 2

冬菜，其实就是腌制的青菜。淘宝上搜一下买四川的就可以啦～ 洗净之后切条切丁都可以，锅烧热根据你的冬菜量放适量的猪油，油热之后下冬菜炒一下两分钟左右，然后加水烧开。

步骤 3

我的苦笋是之前已经处理好冻起来的。其实在炒冬菜之前应该先用猪油炒一下苦笋会更香。

步骤 4

水烧开之间下猪油炒过的苦笋，多煮一会儿方便苦笋和冬菜出味。

步骤 5

苦笋冬菜出味之后（汤差不多变色了）汤也开了，这时候把腌制的肉片多的水倒掉，再加点淀粉或者嫩肉粉抓匀，拿筷子一片片的下肉。不能把握肉熟没熟可以多煮会儿，肉变色就可以关火，放盐放鸡精起锅。

步骤 6

味道倍儿棒～

清热解暑的苦笋冬菜肉片汤的小贴士

口味清淡的人少放盐，冬菜是咸的。不放鸡精什么的也无所谓，看个人口味看个人口味！！！

菜谱创建时间：2016-05-29 20:16:03