白油苦笋

作者： 一一月的海

苦笋是乐山地区一道只有本地人才懂欣赏的山珍，看下厨里居然无人出单，我来整整

用料

• 剥了壳的苦笋 500g
• 肉丝或肉片 100g
• 盐 少许
• 糖 适量
• 花椒 8颗，少许
• 植物油 适量
• 淀粉 少许饿

白油苦笋的做法步骤

步骤 1

肉丝或肉片加盐、淀粉和匀

步骤 2

苦笋切片，或小滚刀。刚上市的嫩笋基本没有苦味，只有鲜味，老一点的苦笋的苦才是美味呢

步骤 3

热油把和好的肉先给炒熟，铲起待用

步骤 4

在加油，顺便下点花椒（一定要有花椒）

步骤 5

笋子下锅炒，再加些水，加盐少许、白糖少许，烧一下（糖我是一定会加的）

步骤 6

烧一会儿，就把炒好的肉下锅一起，再烧一会儿，肉的鲜味烧到汤汁里融入笋子……

步骤 7

可以起锅啦

步骤 8

太好吃😋

菜谱创建时间：2023-04-22 18:34:27