红糖低粉干果包（详细步骤）

作者： 白鹭一行

谁说做面包只能用高粉的？家里那么多低粉只能做蛋糕？ NONONO。 这款面包口感不赖哦，而且巨简单。 你还不赶紧试试？！

用料

• 水 300g
• 红糖 90g
• 耐糖酵母 6g
• 低粉A 300g
• 低粉B 150g
• 全麦粉 150g
• 油 30g
• 盐 5g
• 干果 随意
• 苏打粉 适量

红糖低粉干果包（详细步骤）的做法步骤

步骤 1

在盆里倒入300g开水

步骤 2

加入90g红糖，化开（一定要化开，没有颗粒）

步骤 3

化好的红糖水，这时应该已经变成温的了。 然后倒入6g耐糖酵母，化开

步骤 4

化开后是这样的。

步骤 5

加入低粉A300g

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步骤 6

步骤 6

拌匀

步骤 7

放到冰箱冷藏一夜，变成蜂窝状的就可以了

步骤 8

倒入低粉B150g，全麦粉150g

步骤 9

倒入食用油（橄榄油、亚麻籽油、玉米油都可以）

步骤 10

厨师机搅拌30分钟（1档就可以了）

步骤 11

这个时候洗干果 我喜欢加入苏打粉浸泡一段时间

步骤 12

浸泡了一会成这样了

步骤 13

洗干净的干果用厨房纸吸干水分（我厨房纸用完了用的抽纸）

步骤 14

30分钟后，面团揉好了，是这样的

步骤 15

分三分之一出来（多多点少少点没关系的）

步骤 16

在多的那部分上面铺上干果，揉匀

步骤 17

一分为二

步骤 18

再把刚才切出去的1/3一分为二

步骤 19

把没有干果的面团放在最底下，压平，再把有干果的放上面，最后包起来收口。

步骤 20

放在烤盘上

步骤 21

一般一个小时左右，发成这么大！

步骤 22

面包上撒上全麦粉or低筋粉，在用刀切几刀

步骤 23

放入烤箱，上下180度，中层，40分钟（上色了就铺盖锡纸）

步骤 24

烤好后，组织是这样的。

步骤 25

底部脆脆的，觉得跟高粉面包比起来，有另一种风味。

步骤 26

。。

菜谱创建时间：2016-05-26 17:14:47