用面包机揉面,手揉也行。揉到完全阶段,出现“手套膜”。
发酵1小时左右,成原来面团的两倍大。
将面团均匀的分割成20份,揉圆,排气,静置15分钟。
将面团摆放在模具中。放进烤箱二次发酵45分钟。
将酥皮酱料的食材混合在一起,搅拌均匀,装入裱花袋中。
发酵好后,在表面挤上酥皮酱料。
烤箱180度预热10分钟后,放入烤盘烤20分钟。
①面包包上点馅更完美。 ②挤酥皮酱时不要挤太多,会溢出的。 ③各自烤箱不同,后期注意观察颜色,调整时间和温度。