【黑芝麻】 1，蛋黄加糖充分搅打乳化完全。 2，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。 3，牛奶加糖在厚底奶锅中加热至沸腾前（边缘有小气泡）即可。 4，把加热好的牛奶细线条缓慢倒入蛋黄糊中，同时迅速用打蛋器搅拌 5，混合均匀后，再过筛后倒回锅中，加入芝麻酱混合均匀。 6，继续加热，并且同时用打蛋器快速搅拌，浓稠后关火。 7，立刻舀出来放入合适容器中，坐冰水冷却，在表面盖上保鲜膜（保鲜膜要贴到到馅儿的表面） 8，冷却后冰箱冷藏保存。 9，馅儿即挤即吃即可。
【抹茶】 1，蛋黄加糖充分搅打乳化完全。 2，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉和抹茶粉。 3，牛奶加糖在厚底奶锅中加热至沸腾前（边缘有小气泡）即可。 4，把加热好的牛奶细线条缓慢倒入蛋黄糊中，同时迅速用打蛋器搅拌。 5，混合均匀后，过筛后倒回锅中。 6，继续加热，并且同时用打蛋器快速搅拌，浓稠后关火。 7，立刻舀出来放入合适容器中，加入甜奶酪用打蛋器混合均匀，坐冰水冷却，在表面盖上保鲜膜（保鲜膜要贴到到馅儿的表面） 8，冷却后冰箱冷藏保存。 9，馅儿即挤即吃即可。
【另外】 两种酱都可以配合奶油使用： 此时 1，黑芝麻：可以配合35g淡奶油+4g糖打发至6分后，混合刚才的芝麻酱，继续打发至8分即可。 2，抹茶：可以配合70g淡奶油+7g糖打发至6分后，混合刚才的抹茶酱，继续打发至8分即可。