口蘑沙拉

作者： 湖边的Alice

方子来自栗原心平和国分太一的《男子饭》节目。 经常看到炒/烤/煎口蘑的方子，看节目的时候才知道可以作为主角生吃。尝试之后根本停不下来。 喜欢香菜的请一定要放点切碎的香菜啊！谁试谁知道。

用料

• 口蘑 100克
• 紫色洋葱 20克
• 香菜（可选） 一小棵
• 香油或橄榄油 两大勺
• 凉拌醋或果醋 两小勺
• 盐 少量
• 花椒面或胡椒面 少量

口蘑沙拉的做法步骤

步骤 1

切菜:圆菇切薄片，越薄越好。香菜切小段，洋葱切丝。（本人刀功是反面教材）

步骤 2

碗里放香油、醋、盐、花椒面或胡椒面搅拌均匀成调味汁。 在调味汁上依次放上圆菇片、洋葱丝（和香菜段），就可以上菜了。要吃的时候再拌匀。

口蘑沙拉的小贴士

一定要现吃现拌，拌匀放置后口蘑会大量出水，要是提前拌好就只能等着喝汤了。 不放花椒面或胡椒面也可以的，根据自己口味吧。 凉拌菜用酸度4%的醋比较好吃。

菜谱创建时间：2016-05-23 13:27:07