食戟之灵——“中式”苹果炖饭

作者： 凉子233

看名字就知道了，这是西式苹果炖饭的改版，用天朝的大米做的炖饭，其实有点像焖饭了。

用料

• 大米（普通的就可以） 一小碗（三人份）
• 苹果 两个
• 柠檬汁 少许
• 培根 适量
• 洋葱 一小个
• 黄油 少许
• 高汤粉 少许
• 白葡萄酒 少许
• 盐和胡椒 适量

食戟之灵——“中式”苹果炖饭的做法步骤

步骤 1

把洋葱和培根切好

步骤 2

锅里倒黄油烧化

步骤 3

先倒入培根炒至微焦，再倒入洋葱炒至透明

步骤 4

倒入大米炒一分钟左右加入白葡萄酒炒至酒精挥发，加入高汤粉炒匀

步骤 5

接下来就是天朝改版：把饭装进碗里，加苹果汁至刚好把饭淹没——饭一定要推平——把饭蒸熟，我用的高压锅10分钟，其他的也可以，平时怎么做饭就怎么来，总之不要把饭做太软

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步骤 6

步骤 6

煮饭时把苹果切好，放进盐水里备用

步骤 7

柠檬汁挤好（其实用不了半个）

步骤 8

把煮好的饭倒回锅里收干一些

步骤 9

加入切好的苹果和柠檬汁拌匀，用盐和胡椒调味即可

食戟之灵——“中式”苹果炖饭的小贴士

像B站的枕头那样培根直接加进饭里比较好吃——其实是懒得煎培根 这样吃起来米会比较熟，把天朝大米直接抄熟这种事情真不是人干的 其实就是用苹果汁代替水来煮饭，最好是煮的有一点点夹生，回国的时候不至于把米炒烂

菜谱创建时间：2016-05-22 18:25:47