茄子泥

作者： 伤寒天空

这菜不好看，可是味道不错，在湘菜馆吃过几次，觉得味道还不错，回家就想copy，味道也挺好的

用料

• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 猪油 30克
• 糖 3克

茄子泥的做法步骤

步骤 1

茄子切小条，蒸熟

步骤 2

压成茄子泥

步骤 3

蒜切成细小的末，如果有石钵，把蒜砸碎会更好。青椒拍扁，切小丁，锅烧热，放少许油，煸熟青椒，然后倒入茄子泥中，把猪油烧热浇在蒜泥上

步骤 4

加适量盐和少许糖拌匀即可，这菜放猪油才好吃，放植物油味道会差一点

菜谱创建时间：2016-05-19 17:07:42