炸鸡排

作者： 伤寒天空

自己炸的鸡排好吃又更健康，毕竟咱的油只炸一次，不像外面的炸几十次，里面不知含有多少致癌物质，想想都可怕，还是自己炸的吃了放心

用料

• 鸡胸肉 一块
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 30克
• 面包糠 10克
• 料酒 2克

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

步骤 2

加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的

步骤 3

鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

步骤 4

再裹上蛋液

步骤 5

最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

步骤 6

五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

步骤 7

鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦

炸鸡排的小贴士

鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦

菜谱创建时间：2014-09-24 22:40:52