黄瓜芝麻菜

作者： shadow73

用料

• 黄瓜 1根
• 芝麻菜 60g
• 芝麻油 2g
• 酱油 1g
• 米醋 3g
• 芝麻 5g
• 盐 少许

黄瓜芝麻菜的做法步骤

步骤 1

芝麻菜洗干净，切成小段，放入碗中；倒入3g米醋，用手揉搓，使每一个叶片都沾到醋。

步骤 2

揉好后，轻轻挤去多余的水份。不用太用力，水份挤出太多，叶子的口感会变得不好。

步骤 3

黄瓜切细丝，和芝麻菜混合，倒入2g芝麻油，1g酱油（酱油是为了提点鲜味，不需要太多，3滴左右差不多）

步骤 4

锅加热，放入5g芝麻，小火煎香，倒入菜里，加少许盐（实际不放盐也可以），搅拌均匀即可食用。

黄瓜芝麻菜的小贴士

用醋渍过的芝麻菜，虽然入口还存一点微苦，但整体的苦味和辣味都降低了许多。煎香的芝麻，非常脆，吃的时候，间或还能感觉到咬破的芝麻粒。

菜谱创建时间：2016-05-10 21:15:28