童年家乡の味——葱油烙饼

作者： Rachel秋奈

记得秋奈小时候，中午经常捧着一个奶奶做的葱油饼努力地啃着，最后还是会剩下一半（盒盒）:-) 如今秋奈已经能一次吃一个半了，奶奶也回到她的家乡了。 今天秋奈循着儿时的记忆尝试着做了这款烙饼，没想到很成功～ 在此分享给大家^_^

用料

• 面粉（4个的量） 1千克
• 小葱 适量（我用了5、6根的样子）
• 油 适量
• 盐 10克左右
• 水 适量

童年家乡の味——葱油烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成湿润不粘手的面团，平均分成四份。水要少量多次加，不要一次性全加进去，容易变成面浆。

步骤 2

葱切成小丁，加油和盐拌匀。油的量要没过葱花的一半（如图）。

步骤 3

去一个面团，继续揉一会儿，至面团光滑。

步骤 4

微微压扁，撒些许干面粉。

步骤 5

擀面至0.1cm薄的圆饼，直径约为案板的宽度（如图）

步骤 6

撒四分之一葱油摊匀

步骤 7

撒干粉

步骤 8

从下往上卷起

步骤 9

两边捏紧以防漏油

步骤 10

从两头卷起，微微压扁

步骤 11

擀面至1cm厚度，盘子大小

步骤 12

下锅煎至两面金黄即可

童年家乡の味——葱油烙饼的小贴士

这款葱油饼灰常简单，秋奈一次就会啦～所以好像没什么小贴士呢～

菜谱创建时间：2016-05-02 15:59:08